Groente en Fruit



  • Geschiedenis
  • Hoe tomaten groeien
  • rassen
  • Interessante feiten
  • Voedingswaarde
  • gezondheidsvoordelen van tomaten
    • Tomaten en antioxidanten
    • Tomaten en hartgezondheid
    • Tomaten en kanker
    • Tomaten en ogen
    • Tomaten en huidgezondheid
    • Tomaten en botten
    • Tomaten en astma
    • Tomaten en cognitie
    • Tomaten en spijsvertering
    • Tomaten en Stroke
    • Tomaten en stemming
    • Tomaten en zwangerschap
    • Tomaten en mannelijke onvruchtbaarheid
    • Tomaten en bloedstolling
    • Tomaten en hersenfunctie
    • Tomaten en immuniteit
    • Tomaten en Foetaal Alcohol Syndroom
    • Tomaten en scheurbuik
    • Tomaten en weefselschade
    • Tomaten en collageen
    • Tomaten en voedingsstoffen
    • Tomaten en bloeddruk
    • Jonge ogen en haar
    • Tomaten en energie
    • Tomaten en metabolisme
    • Tomaten en schildklier
    • Tomaten en PMS
    • Tomaten en spieren
    • Tomaten en elektrolytische functie
  • Kopen en bewaren
  • Hoe meer op te nemen in uw dieet
  • Voorzorgsmaatregelen
  • Conclusie

Tomaten zijn een van de meest voorkomende groenten die we rond het huis gebruiken.

Je kunt ze voor verschillende gerechten gebruiken, zoals broodjes, salades, sap of pasta.

Tomaten zijn goedkoop, veelzijdig en gemakkelijk te vinden, maar dat is niet alles – ze zijn ook uitstekend voor je gezondheid.

Ze bieden een scala aan gezondheidsvoordelen met hun rijke voedingswaarde en zorgen ervoor dat je fit bent, zowel fysiek als mentaal.

Klinkt goed?

Lees verder om meer te leren over deze prachtige voordelen en andere relevante informatie over deze sappige rode groente.






Historical evidence suggests that tomatoes originated in South and Central America.

In fact, wild tomatoes still grow in the Andes.

The Aztec civilization might have been the first to start cultivating tomatoes back in the seventh century BC.

It was quite a popular vegetable, and some historians claim it was even considered an aphrodisiac.

After Spanish colonists took over the Aztec Empire in the early sixteenth century, they began exporting tomatoes to Europe.

In some countries, such as Britain, tomatoes were wrongly considered to be poisonous—perhaps because they resemble the toxic plant known as nightshade or because the acid content in tomatoes caused people who ate off pewter plates to get lead poisoning.

In these places, tomatoes were mainly used for decorative purposes. (1)

Nonetheless, other European countries began appreciating tomatoes for their culinary application, and when Europeans migrated to the New World, cultures and tastes intermingled.

Although many people remained wary of tomatoes for some time, this vegetable gained in popularity.

During the American Civil War, tomatoes were a favorite for canneries, which supplied canned foods to the troops, because they grew quickly and were easily preserved.

In the 1880s, the first pizza was created in Naples.

Pizza Margherita, named after the Italian monarch of the time, became an instant hit.

Tomatoes, which were indispensable for making pizzas, became more widely used.

In 1870, the first hybrid tomato was developed and became a commercial crop.

Some varieties of seeds used by Livingston, the developer, are still used today as seeds for heirloom tomatoes.

In 1897, Campbell’s famous condensed tomato soup started being manufactured, making tomatoes even more favorable in the public eye (2, 3).




How Tomatoes Grow


Tomatoes are fairly easy to grow, and if cared for properly can yield exceptionally productive harvests.

One thing tomato plants yearn for is warmth and sunlight, so except in hardiness zones where the winters aren’t cold, seeds are planted in late spring or early summer.

Sometimes, some tomato plants won’t bear fruit when the temperature is too hot or will get fungal diseases, such as blight.

In areas where it is too hot or too humid, tomatoes are planted when it cools down a little, and diseased leaves are plucked out in time.

Tomatoes aren’t grown in shady areas; without at least six hours of direct sunlight, tomatoes lack distinct flavor.

Tomato plants tend to spread out, so to make better use of space, most growers add tomato stakes and cages to keep the plant off the ground and make sure it grows upright.

Plants are grown about three feet from each other or in different containers.

Because tomatoes need constant nutrition from the soil, many growers add a continuous-release fertilizer.

Around four inches of compost is added to the planting holes, and the seeds can finally be planted or a small plant is transplanted.

The plants need to be watered consistently and generously throughout the growing period.

They are given a steady supply of water, and the soil is mulched after several weeks to retain moisture and minimize weeds.

Fertilizer is also regularly added to the soil.

Pesticiden of andere vormen van ongediertebestrijding worden vaak gebruikt om hoornwormen, witte vliegen en dergelijke weg te houden ( 4 , 5 ).






Boeren over de hele wereld cultiveren tegenwoordig meer dan duizend soorten tomaten!

Deze zijn er in verschillende kleuren, bijvoorbeeld rood, geel, groen, paars, oranje en verschillende maten, van klein tot vrij groot.

Ze smaken zelfs anders, met wat sappiger en wat harder dan andere.

Als u van plan bent om uw eigen tomaten te laten groeien, zou u enkele belangrijke factoren kunnen overwegen bij het kiezen van variëteiten.

Wilt u bijvoorbeeld tomaten laten groeien die op Rudolph’s neus lijken, of wilt u de minder gebruikelijke soorten proberen?

Naar wat voor smaak kijk je?

Als u tomaten op verschillende manieren gebruikt, moet u misschien verschillende planten planten op basis van de variëteit die het best geschikt is voor elke plant.

Bedenk of u hybride tomaten wilt, die worden geproduceerd door kruisbestuiving tussen twee soorten tomatenplanten, of erfstuktomaten, die worden geproduceerd door open bestuiving gedurende vele, vele jaren met planten met gewenste eigenschappen.

Als je beide kweekt, zorg er dan voor dat de erfstuktomaten ver van de hybriden worden gehouden, omdat je niet wilt dat er kruisbestuiving plaatsvindt.

Een andere factor om te overwegen is hoeveel ruimte je hebt.

Sommige soorten zijn meer geschikt voor potten dan andere (je kunt zelfs dwergvariëteiten krijgen als je dat wilt!).

Als u minder ruimte heeft, moet u de bepaalde variëteiten kiezen met korte, bushachtige planten die in één keer tomaten produceren en snel daarna overlijden.

They’re easier to care for, don’t need support, and take less time to grow.

Indeterminate varieties are vine plants and need cages and stakes for support.

They keep growing and producing fruit until it’s too cold for them to survive and thus take more time for care.

You might also want to think about the climate you live in, since different varieties are better suited to different climate zones.

If you live in an area where you have an early frost, you would want to plant early-developing varieties in the spring or summer, but if you have a mild winter, you can get late-developing varieties too.

Furthermore, you have to think about what diseases may affect plants in your area.

You can buy seeds of varieties that have been developed to be disease resistant for such conditions as verticillium and root-knot nematode.

If you consider all these different aspects of growing tomatoes, you can find varieties that are best suited to your interests (6, 7, 8).




Interesting Facts


  • Tomatoes are actually fruits (given that they are the developed ovaries of a seed plant) and not vegetables. Tomatoes are considered vegetables despite being botanically classified as fruits because of U.S. taxation laws. In the 1887 legal case of Nix vs. Hedden, the Supreme Court decided that tomatoes were vegetables because they were eaten with savory, not sweet dishes. The case was filed after a tax was imposed on imported vegetables but not on fruits.
  • Tomato plants called Gigantamo can produce the biggest tomatoes in the world. These tomatoes can weigh up to three pounds and have a diameter of up to ten inches! The next time you have to prepare a tomato dish for a big gathering, you know what to get!
  • The largest tomato ever recorded was grown in Oklahoma in 1986. It weighed more than seven pounds! It was reported that the grower used it to make sandwiches for twenty-one relatives.
  • How many varieties of tomatoes actually exist is a subject of debate. According to the U.S. Department of Agriculture, there are more than 25,000 varieties, but others say there are only around 10,000. Around 75,000 are said to be in active cultivation.
  • The town of Bunol in Spain hosts the world’s biggest tomato fight each year. Called “La Tomatina,” the festival attracts about 40,000 people who get together each year and enjoy throwing around a hundred metric tons of tomatoes at each other. Other festivals held across the world also celebrate the delights of tomatoes.
  • From the spring of 2005 to 2006, a tomato plant at the Epcot Science Project at Walt Disney World produced a record 32,194 tomatoes! The plant, which was brought to the experimental greenhouse from Beijing, consistently produces a great amount of fruit each year. The tomatoes are used at the company’s restaurants. Visitors who take the “Living with the Land” ride can pass the greenhouse and observe the 522 kg plant.
  • China produces the most tomatoes in the world, followed by the United States, India, Turkey, and Egypt. In the United States, not just commercial growers, but 93 percent of gardening households grow tomatoes! The vegetable’s popularity has only grown as the years go by; salsa may now be in higher demand than ketchup, but both are essentially different spins on tomatoes (9, 10, 11).


Nutritional Facts


Tomatoes are low in sodium, fats, and cholesterol but high in many beneficial vitamins and minerals.

Most tomatoes are usually about 95 percent water and a 5 percent mix of carbohydrates, fibers, and nutrients.

A medium-sized tomato has only around twenty-two calories, which come from its sugar content (sugar also accounts for about 70 percent of its carbohydrate content).

Let’s take a look at how much of what we can get from one hundred grams of tomato:

  • Calories: 18
  • Water: 95 percent
  • Protein: 0.9 gram
  • Carbohydrates: 3.9 grams (sugar: 2.6 grams and fibers: 1.3 grams)
  • Fats: 0.2 grams (saturated: 0.03 gram, monounsaturated: 0.03 gram, polyunsaturated: 0.08 gram, and omega-6: 0.08 gram)

Here is the vitamin content of tomatoes, with a daily value percentage based on a recommended diet of 2,000 calories:

  • Vitamin A: 5 percent
  • Vitamin C: 15 percent
  • Vitamin D: 4 percent
  • Vitamin K: 7 percent
  • Vitamin B1 (Thiamine): 3 percent
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 1 percent
  • Vitamin B3 (Niacin): 4 percent
  • Vitamin B5 (Panthothenic acid): 2 percent
  • Vitamin B6 (Pyridoxine): 6 percent
  • Folate: 4 percent
  • Choline: 1 percent

Here is the mineral content of tomatoes:

  • Calcium: 1 percent
  • Iron: 3 percent
  • Magnesium: 3 percent
  • Potassium: 5 percent
  • Phosphorus: 3 percent
  • Zinc: 2 percent
  • Copper: 7 percent
  • Manganese: 5 percent




Health Benefits of Tomatoes


Tomatoes and Antioxidants


Antioxidants are substances that remove potentially damaging oxidizing agents from the body.

By protecting your cells, they essentially protect all the organs in your body.

Tomatoes are a great source of antioxidants, since they have vitamin C (absorbic acid) and antioxidant compounds lycopene and beta-carotene.

These antioxidants neutralize free radicals, which are highly reactive uncharged molecules with an unpaired valence electron.

In eenvoudiger bewoordingen zijn vrije radicalen, die in het lichaam of buiten kunnen worden geproduceerd, onstabiele atomen die in overmatige hoeveelheden fotoveroudering, kanker en ontsteking kunnen veroorzaken.

Van de fytonutriënten en vitamines in tomaten is lycopeen een vrij krachtige antioxidant .

Van alle caretonoïden is het het meest effectief in het neutraliseren van vrije radicalen ( 13 ).

Het wordt overvloedig aangetroffen in de schil van tomaten en heeft een aantal voordelen ( 14 ).

Op dezelfde manier hebben tomaten bètacaroteen, dat wordt omgezet in vitamine A in het lichaam, en andere antioxidanten, zoals naringenine en chlorogeenzuur.

Studies tonen aan dat de flavonoïde naringerine beschermt tegen ontsteking en chlorogeenzuur tegen hoge bloeddruk ( 15 , 16 , 17 ).

Vitamine C heeft vergelijkbare effecten en biedt bescherming tegen ontstekingen en andere effecten van schade door vrije radicalen.




Tomaten en hartgezondheid


Hartgezondheid is belangrijk om over na te denken in alle stadia van het leven.

Je hart is verantwoordelijk voor het afleveren van bloed door je lichaam, en zorgt ervoor dat elk weefsel en elke cel zuurstof en voedingsstoffen krijgt en dat alle onzuiverheden uit het lichaam worden vrijgegeven.

Omdat het je belangrijkste orgaan is, moet je stappen ondernemen om ervoor te zorgen, zoals sporten en eten.

Tomaten zijn in dit opzicht erg effectief, omdat ze weinig cholesterol bevatten, wat de opeenhoping van plaque in de slagaders voorkomt.

Studies have shown that people who take in inadequate levels of lycopene and beta-carotene are at more of a risk for heart attacks (18, 19).

Not only are these effective on their own, but lycopene can also help by lowering levels of low-density lypotene cholesterol you might be building up from other foods and also by lowering lipid perodixation (20, 21).

Likewise, beta-carotene can lower the risk of metabolic syndrome, which involves high blood pressure, high blood sugar, and high cholesterol (22).

Another factor that helps is the high level of potassium and low level of sodium in tomatoes, which can significantly decrease chances of developing cardiovascular and ischemic heart disease (23).

A study on various fruits and vegetables determined that tomatoes are very effective in reducing platelet clumping due to their many phytonutrients (24).

Other studies have shown the positive role of vitamin C in lowering LDL cholesterol and protecting the heart against oxidative stress, inflammation, and risks of blood clotting (25, 26, 27, 28, 29).


Tomatoes and Cancer


Cancer is quickly becoming one of the most common diseases in the world.

It occurs when cells in certain parts of the body grow or reproduce uncontrollably and become malignant, spreading and invading other tissues and cells.

The specific causes behind cancer aren’t clear, but pollutants, such as smoke and UV radiation, are known to be possible causes.

With pollutants all around you and cancer treatments only partially effective in most cases, preventive measures are important.

To keep your cells healthy, tomatoes are a great start.

Research has shown that eating tomatoes or tomato-based products is positively linked to lower chances of developing stomach, lung, prostrate, rectum, colon, oral cavity, esophagus, pancreas, and cervix cancer (30, 31, 32).

Lycopene is believed to account for this protective characteristic of tomatoes, particularly for prostrate cancer (33, 34, 35).

Studies also link the carotenoids in tomatoes with lower risks of developing breast cancer in women (36, 37).

A saponin phytonutrient called alpha-tomatine found in tomatoes has also been linked with the death of prostrate cancer cells and inhibiting the growth of cancer cells in the lungs (38, 39).

It is clear that tomatoes can go a long way in helping you stave off cancer.




Tomatoes and Eyes


Maintaining good vision is important because it allows you to perform better in all aspects of your life.

With strong eyes, you are able to perform your daily activities more efficiently and are able to have better judgment regarding objects and spaces around you.

Poor vision can impair your quality of life and prevent you from doing your best in whatever you may do.

Strain on your eyes can cause headaches and fatigue.

While it is true that impaired vision can be corrected in most cases, wouldn’t you want to save yourself the inconvenience and the uncertainty by keeping your eyes healthy?

A wonderful way to do so is by eating tomatoes.

They contain vitamin A and beta-carotene that the body converts into vitamin A, which is important for maintaining vision since vitamin A supports the retina’s function and helps your eyes see better in the dark (40).

As you age, you’re at a risk of developing macular degeneration.

Zulke voedingsmiddelen als tomaten, die rijk zijn aan lycopeen, luteïne en bèta-caroteen, zijn een prima manier om leeftijdsgebonden MD en staar te voorkomen.

Uit onderzoek is gebleken dat lycopeen en zeaxanthine, beide aanwezig in tomaten, de kans op neovasculaire AMD tot 35 procent kunnen verminderen ( 41).




Tomaten en huidgezondheid


Een gezonde huid helpt je er jonger en aantrekkelijker uit te zien, verhoogt je zelfvertrouwen en kan je professionele, persoonlijke en sociale leven verbeteren.

Uw huid beschermt u ook tegen ultraviolette straling, bacteriën en virussen.

Met de hulp van de zon produceert je huid vitamine D, wat nodig is voor sterke botten .

Uw huid regelt uw gevoeligheid voor sensatie, zoals druk of pijn.

Het regelt zelfs je lichaamstemperatuur en helpt je bij de homeostase.

Tomaten hebben vitamine C en vitamine A.

Vitamine C is nodig voor de synthese van collageen, waardoor uw huid stevig blijft, de elasticiteit verbetert en de wonden helpen genezen ( 42 ).

Vitamine A helpt de huid haar jeugd te behouden met haar anti-aging eigenschappen ( 43 ).

Zonnebrand, die de huid ernstig kan beschadigen en de kwetsbaarheid voor huidkanker kan verhogen, kan tot op zekere hoogte door tomaten worden voorkomen vanwege hun bèta-carotenen ( 44 ).

Lycopeen en andere dergelijke verbindingen in tomaten kunnen uw huid ook effectief beschermen tegen door licht veroorzaakte schade ( 45 , 46 ).




Tomaten en botten


Onze botten helpen onze fysieke structuur en beweging te behouden.

They are important for proper posture and thus help you look and feel young and fit, but bone health is needed for more than your bones alone.

Your bones are very closely linked with your immune system; as you age, your bones become weaker as does your immune system.

Declining bone health often results in various conditions, such as fatigue, low energy, and susceptibility to diseases and viral infections.

For the elderly, and especially for women experiencing menopause, loss in bone mineral density is common, making them vulnerable to bone fractures.

Without healthy bones, you’re bound to experience pain while performing certain physical tasks, but tomatoes can help your bones stay healthy.

Again, we find that lycopene is instrumental in maintaining your health.

Lycopene protects bone health by preventing the onset of osteoporosis.

Studies have demonstrated that lycopene can reduce chances of bone fractures in the limbs (47), and a study using post-menopausal women as subjects showed that it also has the power to decrease risks of bone breakdown after menopause (48).

Therefore, tomatoes can be terrific for fighting against weakening bones, especially as you age.




Tomatoes and Asthma


Asthma is a rather common long-term condition in which the airways around the lungs become inflamed and cause difficulty in breathing.

Those most commonly at risk are people with a family history of asthma or other atopic conditions, such as allergies, and people who have had bronchiolitis or were exposed to smoke as a young child or as a fetus.

For sufferers, asthma can be triggered by many things, including smoke, laughing or running, and even weather conditions.

It can even prove fatal in some cases. Asthma can cause coughing, wheezing, and constriction in the chest, but lycopene has been shown to help with asthma too.

One study has found that tomatoes can substantially alleviate inflammation in the lungs, thereby preventing asthma (49).

Another study has discovered that after physical exertion the effects of asthma decreased in the majority of participants after taking lycopene daily (50).

For those suffering from asthma or those who want to keep their air passages fit and healthy, tomatoes are a good choice.




Tomatoes and Cognition


Cognition pertains to the mental processes through which you understand and perceive the world around you.

Such things as language, memory, imagination, planning, perception, judgment, attention, learning, problem-solving, and decision-making all fall under cognitive processes.

Declining cognitive health will be a major concern as you grow older.

With meditation, physical exercise, mind exercises, and healthy food, though, you can prevent cognitive decline to a good extent.

Tomatoes contain vitamin B6, which is incredibly effective in keeping your mind sharp.

Een tekort aan vitamine B6 is in verband gebracht met aandoeningen als dementie en Alzheimer, waarschijnlijk omdat de homocysteïnespiegels in het lichaam niet zonder dit kunnen worden gereguleerd en neuronen daardoor beschadigd raken ( 51 ).

Een tekort aan het hormoon serotonine gaat gepaard met gedragsstoornissen, zoals ADHD.

Door het niveau van serotonine te helpen behouden, kan vitamine B6 ook bijdragen aan het verbeteren van problemen met aandacht, hyperactiviteit en leerstoornissen ( 52 ).

Evenzo kan bèta-caroteen in tomaten helpen om cognitieve achteruitgang te bestrijden.

Studies tonen aan dat het nemen van beta-caroteen gedurende een lange periode kan resulteren in enige bescherming tegen hersenveroudering ( 53 ).




Tomaten en spijsvertering


Zonder de juiste spijsvertering kunnen voedingsstoffen niet effectief worden opgenomen en gebruikt.

Without assimilating the necessary nutrients, all parts of the body will suffer and become weaker.

Your immune system will also be adversely affected, and you will be susceptible to various infections and viruses.

If your digestive system is not healthy, you can suffer from serious health conditions, such as colitis, Crohn’s disease, irritable bowel syndrome, and acid reflux.

Digestive health is important, and tomatoes can help keep your digestive tract healthy.

You must stay hydrated. Since tomatoes are 95 percent water, they should be included in everyday dishes if possible.

Tomatoes are also high in fiber and can thus help prevent constipation.

Fiber adds bulk to your stool and softens sit, making it easier to pass.

Similarly, it helps prevent hemorrhoids in the colon as well as diverticular disease (54, 55).

Folate, on the other hand, can help your digestion by preventing tumors in the colon; high levels of folate have been associated with gene activation, which significantly reduces risks of developing colon cancer (56).




Tomatoes and Stroke


A stroke occurs when the blood supply to your brain is blocked or reduced enough to cause severe shortage of oxygen to the brain.

Without oxygen and essential nutrients, brain cells begin to die.

This condition can be caused by a hemorrhage in a blood vessel or blocked arteries due to plaque.

It might also be caused by obesity, lack of exercise, excessive drinking, use of drugs, high cholesterol, or diabetes.

Mensen die een beroerte hebben gehad, kunnen sterven, maar zelfs degenen die leven, kunnen ernstige problemen krijgen, zoals verlamming, problemen met slikken of praten, geheugenverlies en pijn.

U kunt verschillende stappen ondernemen om ervoor te zorgen dat u geen beroerte krijgt, en een van de meest effectieve manieren is door te controleren wat u eet.

Dit betekent niet alleen het beperken van ongezond voedsel, maar ook dat je meer moet eten van wat goed voor je is.

Eén studie heeft aangetoond dat lycopeen, dat voorkomt in tomaten, het risico op beroertes tot 55 procent kan verminderen.

Het percentage is zelfs hoger voor beroertes als gevolg van bloedstolsels, die veel vaker voorkomen, rond de 59 procent ( 57 ).




Tomaten en stemming


Stemming, of je emotionele toestand, is belangrijk om goed in de gaten te houden.

Iedereen die neerslachtig of moedeloos is, presteert ongetwijfeld slecht in het leven, of het nu op het werk is, met het gezin of in een sociale omgeving.

Een goed humeur is nodig om u gelukkig en gemotiveerd te houden en kan u helpen succesvol te zijn.

Door het verstoren van de verbinding tussen het emotionele centrum en het actiecentrum van uw hersenen, kunnen stemmingsstoornissen irrationeel gedrag veroorzaken en uw kwaliteit van leven belemmeren.

Afgezien van het verlichten van ongezonde stress, goed slapen en lichaamsbeweging, kan het innemen van bepaalde voedingsstoffen je humeur verbeteren.

Foliumzuur, door een opbouw van overmatig homocysteïne in het lichaam te voorkomen, kan zeer effectief zijn bij het helpen van depressie.

Te veel homocysteïne onderbreekt de aanmaak van hormonen, zoals serotonine, dopamine en norepinephrine, die verantwoordelijk zijn voor het blij maken van je en het reguleren van je eetlust, slaapcycli en emoties.

It is also effective in decreasing levels of perinatal depression (59).

Vitamin B6, which is also found in tomatoes, also helps produce these “feel-good” hormones and can prevent stress and mood disorders, such as anxiety or depression (60, 61).




Tomatoes and Pregnancy


Anyone who is or has been pregnant will understand the concerns that come along with it.

It is a time to be extremely careful, since even little mistakes can cause problems.

An unhealthy pregnancy might lead to impairments and deformities in the child by impeding proper development.

Taking proper care of yourself and taking prenatal vitamins is important for pregnant women.

They also need to take steps to make sure their diet is proper for them and the child they are carrying.

Vitamine B6, dat helpt bij het beheren van hormonen, kan tijdens zwangerschap helpen bij misselijkheid.

Het kan hormonen reguleren om ervoor te zorgen dat je minder misselijkheid ervaart en daardoor minder voedingsstoffen verliest door overgeven ( 62 ).

Tomaten hebben ook foliumzuur, wat zeer belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Zonder voldoende foliumzuur in de voeding is de baby vatbaar voor veel defecten.

Onvoldoende folaat in het dieet vroeg in de zwangerschap kan leiden tot neurale buisdefecten, die dan een miskraam of spina bifida bij de baby kunnen veroorzaken ( 63 ).

Door regelmatig folaat door tomaten te nemen of het gebruik tijdens het eerste trimester van uw zwangerschap te verhogen, kunt u de kans op dergelijke gebreken aanzienlijk verkleinen ( 64 ).




Tomaten en mannelijke onvruchtbaarheid


Infertility is often frustrating and heartbreaking.

For couples looking to conceive a child, it can be very stressful. Infertility can happen because of defects in either the male or the female’s reproductive system.

In men, it is usually due to deficiencies in semen.

Poor sperm quality can prevent successful conception despite active attempts to conceive.

Around 7 percent of the total male population is said to be lacking fecundity, with around half of all cases of infertility occurring in men.

Certain foods, including tomatoes, are very effective at tackling this issue.

In tomatoes, this is because of their folate content.

Studies have indicated that a high folate level in the diet can improve sperm health (65).

Mannen die onvoldoende folaat in hun voeding hebben, kunnen ervoor zorgen dat de chromosomale structuur van hun spermacellen niet goed wordt gevormd, zodat het zijn functie van bevruchten met een volwassen eicel niet kan vervullen ( 66 ).

Studies hebben aangetoond dat het verhogen van de hoeveelheid foliumzuur in het dieet de spermakwaliteit en -motiliteit kan verbeteren en de tekortkomingen kan corrigeren, wat kan leiden tot een succesvolle zwangerschap ( 67 ).


tomaten en bloed stolt


Tomaten en bloedstolling


Bloedstolling is een zeer belangrijke functie in het lichaam, omdat het helpt bij het voorkomen van overmatig bloeden.

Bloedstolling, ook bekend als coagulatie, vermindert de schade veroorzaakt door schade in de bloedvaten door een stolsel te vormen met bloedplasma en eiwitten om een ​​blessure te verdoezelen.

Zonder een goede stolling zou je dood kunnen bloeden, zelfs als je last hebt van kleine wonden of wonden.

Evenzo kan interne bloedingen, waarvan u zich vaak niet eens bewust bent, levensbedreigend zijn zonder een goede stolling.

Bloedstolling helpt ook om je immuunsysteem te stimuleren, omdat stolsels invallende microben kunnen vangen en de kans op ziek worden verkleinen.

Het hele proces is vrij complex en de rol van eiwitten is van vitaal belang.

Tomaten hebben vitamine K, wat nodig is om vier van deze eiwitten te laten functioneren.

Daarom kunnen tomaten je helpen sneller te herstellen van je blauwe plekken en wonden.

Pasgeboren kinderen ontwikkelen vaak een vitamine K-tekort, wat resulteert in hemorragische ziekte bij pasgeborenen (HDN).

Dit is een aandoening waarbij hun lichaam bloed niet goed kan stollen, en dit kan leiden tot hersenbeschadiging of zelfs de dood ( 68 ).

Door tomaten te eten terwijl u zwanger bent of borstvoeding geeft, kunt u de kansen verminderen dat uw kind aan HDN lijdt.




Tomaten en hersenfunctie


Het is essentieel dat je je hersens gezond en scherp houdt.

Wanneer u kiest wat u wilt eten, is het een goed idee om te overwegen of de door dat voedsel geleverde voeding bijdraagt ​​aan de hersenfunctie.

Je kunt er dan tot op zekere hoogte voor zorgen dat je hersenen optimaal presteren en worden beschermd tegen de schadelijke gevolgen van veroudering.

Tomaten zijn een goede optie, omdat ze vol zitten met voedingsstoffen die de hersenactiviteit helpen verbeteren.

Een dergelijke voedingsstof is vitamine K, die nodig is voor het sfingolipidemetabolisme dat plaatsvindt in hersencellen.

Bovendien kan vitamine K als antioxidant de cellen in de hersenen beschermen tegen schade door vrije radicalen, wat je enige bescherming biedt tegen hersenkanker, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson ( 69 ).

Ook mangaan draagt ​​op dezelfde manier bij: het is nodig om een ​​enzym te vormen dat superoxide dismutase wordt genoemd, dat een krachtige antioxidant is en dus de hersenen gezond houdt.

Mangaan helpt ook om je hersenen scherper te maken door neurotransmitters sneller elektrische impulsen te laten sturen ( 70 ).

Vitamine B6 helpt ook door uw hersenen te beschermen tegen cognitieve stoornissen en geheugenstoornissen door het niveau van homocysteïne te reguleren, waarvan teveel de neurale paden kan beschadigen ( 71 ).

Vitamine B6 kan ook leer- of stemmingsstoornissen voorkomen, omdat het helpt bij de aanmaak van hormonen, zoals serotonine en norepinephrine ( 72 ).




Tomaten en immuniteit


Zonder een sterk immuunsysteem, kunt u kwetsbaar worden voor infecties voor de prijs van uw gezondheid of zelfs uw leven.

Een zwak immuunsysteem betekent heel voorzichtig zijn met wat je doet, waar je naartoe gaat en wat je eet.

Dit zal je vrijheid wegnemen om te genieten van de ervaringen die mensen normaal genieten.

Zelfs als je immuunsysteem naar behoren functioneert, kun je bepaalde voedingsmiddelen eten om het verder te stimuleren en jezelf beschermen tegen de vervelende kleine verkoudheden en virale ziekten die de meeste mensen zo nu en dan te pakken krijgen.

Door dit te doen, kunt u zien dat uw prestaties niet worden belemmerd en dat u kunt genieten van activiteiten zoals u dat normaal zou doen.

Vitamine A, dat voorkomt in tomaten, kan veel helpen door je lichaam te helpen tegen ziekten zoals verkoudheid en griep, om ziekten en kanker auto-immuun te maken.

Een tekort aan vitamine A verhoogt de kans op aandoeningen zoals diarree of mazelen, vooral voor kinderen.

Studies hebben aangetoond dat het actief innemen van vitamine A de noodzaak van medische behandelingen voor dergelijke ziekten kan helpen voorkomen ( 73 ).

Koper helpt ook om je immuunsysteem te verbeteren.

Door verschillende enzymatische processen kan het aanzienlijk bijdragen aan helende weefsels.

Het kan ook de kans op bloedarmoede verkleinen en zo het immuunsysteem beter laten werken ( 74 ).


tomaten-en-foetaal alcohol syndroom


Tomaten en Foetaal Alcohol Syndroom


Het is algemeen bekend dat het drinken van alcohol tijdens de zwangerschap kan leiden tot ernstige problemen voor het kind.

Vele malen echter, als gevolg van een gebrek aan informatie of onvoorzichtigheid, kunnen zwangere vrouwen alcohol consumeren en hun kind blootstellen aan aandoeningen zoals het foetaal alcoholsyndroom.

Door dit te doen, kunnen ze het leven schenken aan een kind met gebreken die zowel fysiek als mentaal of beide kunnen zijn.

Sommige hiervan kunnen orgaandisfunctie, epilepsie, slechte coördinatie of motorische vaardigheden, leermoeilijkheden, gedragsstoornissen, gezichtsafwijkingen, problemen met sociale contacten, problemen met creativiteit of verbeeldingskracht en abnormaal gewicht omvatten.

Zelfs als het kind niet is geboren met het foetaal alcoholsyndroom, kan hij of zij foetale alcoholeffecten hebben, die minder ernstig maar desondanks schadelijk zijn.

In geen geval mag een zwangere vrouw tijdens haar zwangerschap alcohol drinken, maar als u vrij laat van uw zwangerschap hebt gehoord of bang bent dat de schade al is aangericht, kunnen vitamine A, folaat en choline nuttig zijn.

Door middel van suppletie of door het eten van voedingsmiddelen zoals tomaten, kunt u de kans verminderen dat uw kind aan dergelijke symptomen lijdt.

Studies hebben aangetoond dat deze drie voedingsstoffen, die aanwezig zijn in tomaten, mogelijk foetaal alcoholsyndroom kunnen voorkomen als zwangere vrouwen ze in voldoende hoeveelheden innemen ( 75 , 76 ).




Tomaten en scheurbuik


Scheurbuik is het gevolg van een dieet zonder voldoende vitamine C.

Hoewel het tegenwoordig niet zo gebruikelijk is, kan het hebben van een ongezond voedingspatroon zonder voldoende groente en fruit scheurbuik veroorzaken.

Sommige symptomen zijn bloedingen en zwelling van het tandvlees, vermoeidheid, het verschijnen van ontstoken rode of blauwe stippen op het huidoppervlak, pijn in de gewrichten en spieren, pijn in de armen en benen en kortademigheid.

Als dit tekort aan vitamine C aanhoudt, krijg je waarschijnlijk ook geelzucht, oedeem of een hartaandoening.

Bij kinderen kan scheurbuik abnormaal laag gewicht, prikkelbaarheid, diarree en koorts veroorzaken.

Verlies van eetlust en slechte spijsvertering kan betekenen dat ze niet de andere voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben, wat een grote uitdaging kan vormen voor een goede mentale en fysieke ontwikkeling.

Je lichaam kan geen vitamine C produceren, maar je kunt je dagelijkse dosis krijgen van veel fruit en groenten, waaronder tomaten.

Tomaten eten kan ervoor zorgen dat je geen scheurbuik krijgt en alle symptomen die daarbij horen ( 77 ).

Dit is de reden waarom jonge kinderen ook baat kunnen hebben bij het eten van tomaten.




Tomaten en weefselschade


Onze weefsels zijn vatbaar voor beschadiging, maar ons lichaam reageert op de slijtage door deze weefsels te repareren en ervoor te zorgen dat ze weer goed kunnen functioneren.

Onze weefsels kunnen op vele manieren worden beschadigd, van snijwonden tot meer ernstige interne schade.

Als er niets aan gedaan wordt, zouden onze orgels weldra stoppen met functioneren en zouden we niet meer kunnen leven.

Door de processen van het vervangen en regenereren van versleten en beschadigde weefseldelen, kunnen onze weefsels echter gezond en gezond blijven ( 78 ).

We moeten voldoende hoeveelheden vitamine C en bètacaroteen innemen om ons lichaam goed te laten functioneren.

Als u kwetsbaarder bent voor wonden vanwege ouderdom, gewoonten zoals roken of het gebruik van steroïden, aandoeningen zoals diabetes, of blootstelling aan bestraling of chemotherapie, moet u proberen meer tomaten te eten om ervoor te zorgen dat u voldoende vitamine C krijgt en vitamine A om te helpen bij weefselherstel.

Beta-caroteen kan u helpen bij het hebben van gezond littekenweefsel terwijl vitamine C kan helpen bij het vormen van nieuw weefsel en het vervangen van versleten weefsel.

Tot op zekere hoogte helpen ook de B-vitamines die in tomaten aanwezig zijn (79).




Tomaten en collageen


Collageen is een vezelachtig eiwit en het meest dominante eiwit in uw hele lichaam.

Het is aanwezig in uw huid, gewrichten en botten en is essentieel voor het bij elkaar houden van bindweefsels.

Het biedt stevigheid en kracht, daarom heb je de neiging om een ​​gladde huid en sterke botten te hebben als je jong bent.

Naarmate je ouder wordt, neemt de productie van collageen af ​​en nemen de verbindingen af, waardoor je rimpels gaat vormen en zwakke gewrichten ontwikkelt.

Maar door aan uw dieet die voedingsstoffen toe te voegen die de productie van collageen ondersteunen, kunt u er langer jong uitzien en ook als een jonge persoon op hoge leeftijd presteren.

Collageen, dat nodig is in uw tanden, bloedvaten, ogen, hart, pezen, ligamenten en in wezen alle delen van uw lichaam, is van vitaal belang voor uw algehele gezondheid .

Vitamine C speelt een cruciale rol bij de aanmaak van collageen. Daarom is het eten van tomaten niet alleen een soepele, elastische huid en bescherming tegen beschadiging door UV-straling, maar beschermt het ook uw andere organen.

Zoals hierboven vermeld, helpt collageen ook wonden af ​​te sluiten zodat ze goed kunnen genezen en voorkomen dat bacteriën en microben binnenkomen door een opening in je huid ( 80 , 81 ).


Tomaten en voedingsstoffen


Verschillende voedingsstoffen hebben verschillende voordelen.

Het hele punt van gezond eten is dat je lichaam deze voedingsstoffen ontvangt en daardoor gezonder wordt.

Je inspanningen zijn echter zinloos als die voedingsstoffen niet goed worden opgenomen en door het lichaam worden gebruikt.

Zonder opname worden die voedingsstoffen alleen maar verdreven zonder te worden afgebroken en verdeeld over verschillende cellen in uw lichaam.

Verschillende voedingsstoffen in tomaten helpen eigenlijk bij de opname van andere voedingsstoffen die u van andere voedingsmiddelen krijgt.

Vitamine C helpt bijvoorbeeld bij de opname van ijzer, in het bijzonder van nonheme-ijzer.

IJzergebrek, dat over de hele wereld voorkomt, kan in veel gevallen worden bestreden door de hoeveelheid vitamine C die u binnenkrijgt, te verhogen.

IJzer helpt bij het metaboliseren van eiwitten en het produceren van hemoglobine en rode bloedcellen, dus het is een goed idee om meer tomaten te eten naast voedselbronnen van ijzer ( 82 , 83 ).

Koper helpt ook ijzer uit het spijsverteringskanaal te absorberen en reguleert de afgifte van ijzer uit de lever ( 84 ).

Tenslotte helpt mangaan bij de opname van mineralen, waardoor een beter gebruik van voedingsstoffen, zoals vitamine E en magnesium, mogelijk wordt.

Als cofactor in verschillende enzymatische processen is het betrokken bij de opname en het gebruik van verschillende vitamines en mineralen ( 85 ).

Daarom zijn tomaten niet alleen een rijke bron van voeding, maar ze helpen je ook betere voeding te krijgen van ander voedsel.


tomaten en bloed-druk


Tomaten en bloeddruk


Bloeddruk is vandaag de dag een algemene zorg, vooral onder de vergrijzende bevolking.

Hoge bloeddruk kan uw aderen en uw hart belasten, en uw slagaders moeten sterker worden om met de druk om te gaan.

Wanneer de wanden van de slagaders dikker worden, zal de werkelijke doorgang verkleinen, zodat het gemakkelijker wordt om de doorgang te verstoppen en normale doorbloeding te voorkomen.

Afhankelijk van waar het blok zich bevindt en waar de bestemming van het bloed in die passage is, kunt u een hartaanval, een beroerte, ernstig geheugenverlies, nieraandoening of orgaanfalen hebben.

Als de wanden van de slagaders niet dikker worden maar in plaats daarvan instorten onder de druk, zal interne bloeding optreden, en hetzelfde zal gebeuren.

Vitamine C en vitamine B6 in tomaten kunnen een positief effect hebben op de bloeddruk, zodat het niet te hoog wordt.

Ze kunnen de bloedstroom in je bloedvaten verhogen en daardoor de druk verminderen ( 86 , 87 ).


Jonge ogen en haar


Melanine, het natuurlijke donkere pigment in ons lichaam, is te vinden in onze huid en haar.

Deze pigmenten geven onze ogen, haar en huid hun kleur en levendigheid.

Naarmate we ouder worden, beginnen de pigmentcellen in de haarzakjes en follikels geleidelijk aan te sterven.

Als er minder melanine aanwezig is, begint de kleur van ons haar en onze ogen te vervagen en krijgen we grijze haren en doffe ogen.

Eén manier waarop melanine je helpt om er jong uit te zien, is door die kleur af te geven, maar het helpt ook door je huid te beschermen tegen beschadiging door de huid of beschadiging van de huid veroorzaakt door de ultraviolette stralen van de zon.

Blootstelling aan zonlicht verdonkert uw bestaande melanine en veroorzaakt nieuwe vormen, waardoor uw huid donkerder wordt met een “bruin” en de penetratie van de UV-stralen in uw huid wordt verminderd.

Melanine helpt u ook om tekenen van fotogenering te voorkomen, zoals rimpels en donkere vlekken, evenals aandoeningen zoals huidkanker ( 88 ).

Tomaten zijn geweldig voor melanineproductie omdat ze een gezonde hoeveelheid koper bevatten, wat essentieel is voor het proces van melaninesynthese.

Door regelmatig tomaten te eten, kunt u ervoor zorgen dat u uw lichaam er jonger uit laat zien en ook helpt het zichzelf te beschermen tegen schade door externe bronnen, zoals de zon.




Tomaten en energie


Tegenwoordig, wanneer de meeste mensen overbelast zijn vanwege werk of studies of iets anders, is het gemakkelijk om moe te zijn en geen energie te hebben.

Met verschillende activiteiten en druk die je uitputten, kun je je constant moe voelen.

Na een punt kan de vermoeidheid ertoe leiden dat je niet meer kunt genieten van de verschillende activiteiten waaraan je meer deelneemt en die ook je humeur en emoties kunnen beïnvloeden.

U kunt zich prikkelbaar voelen of niet in staat zijn om op het optimale niveau te presteren, wat nadelige gevolgen kan hebben voor uw professionele, sociale en persoonlijke leven.

Voor een gezond energieniveau moet u rekening houden met uw dieet, mate van lichaamsbeweging, hoeveel slaap u krijgt en met hoeveel stress u wordt blootgesteld.

Wat het dieet betreft, kan het eten van meer koperhoudend voedsel, zoals tomaten, een grote stap voorwaarts zijn, omdat koper helpt bij het synthetiseren van moleculen die adenosine-trifosfaat (ATP) worden genoemd, wat belangrijk is omdat ATP chemische energie binnen cellen transporteert.

Het hebben van voldoende hoeveelheden koper in het lichaam betekent dat al onze cellen toegang hebben tot energie wanneer ze het nodig hebben ( 89 ).

Dit vermindert vermoeidheid en zorgt ervoor dat u elke dag alert en actief bent.




Tomaten en metabolisme


Enzymen zijn biologische katalysatoren die voor verschillende doeleinden in het lichaam worden gebruikt.

Het belangrijkste doel van enzymen is om chemische reacties te versnellen, zodat ze op tijd kunnen plaatsvinden voordat alles naar behoren functioneert.

Zonder enzymen zouden de reacties te langzaam verlopen om het lichaam te laten overleven, laat staan ​​de kwestie van adequate prestaties.

Enzymen kunnen helpen bij de afbraak van moleculen in kleinere eenheden of in de opbouw van moleculen.

Tomaten kunnen helpen met het celmetabolisme vanwege het koper dat ze bevatten.

Koper is een cofactor in talrijke enzymen (meer dan vijftig van hen!) En is van vitaal belang voor hun goede functie in ons lichaam.

Koper is een essentiële component van deze enzymen, zonder welk ons ​​metabolisme zou vertragen en we zouden ophouden te functioneren als normale menselijke wezens ( 90 ).

Dit zou een gevolg zijn van de verstoring van onze zenuw- en metabole routes en zou met name de hersenen beïnvloeden.

Door meer tomaten in uw dieet op te nemen, kunt u echter zien dat uw lichaam voldoende koper krijgt en dat deze katalysatoren op de juiste manier worden gevormd.




Tomaten en schildklier


Je lichaam is een ingewikkeld netwerk van verschillende organen met hun eigen functies, waarvan de meeste van vitaal belang zijn voor je gezondheid en overleving.

De schildklier is zo’n orgaan.

Gelegen in uw nek, reguleert deze vlindervormige klier het metabolisme van uw lichaam door de twee belangrijkste hormonen die het afgeeft.

Overmatige secretie van deze hormonen, bekend als hyperthyreoïdie, kan angst, humeurigheid, hyperactiviteit, zweten en schudden, haaruitval of gemiste menstruatie veroorzaken, naast andere symptomen.

Aan de andere kant zijn de symptomen van onvoldoende afscheiding, bekend als hypothyreoïdie, slapeloosheid, vermoeidheid, droogte van huid en haar, depressie, pijn in het gewricht en spieren en zware bloedstroming tijdens de menstruatie.

Het handhaven van de gezondheid van de schildklier is duidelijk heel belangrijk.

Mangaan, dat te vinden is in tomaten, is vooral gunstig voor u omdat het nodig is voor de aanmaak van thyroxine, een van de belangrijkste hormonen in uw lichaam ( 91 ).

Een gezond koper in het lichaam kan ook de gezondheid van de schildklier bevorderen ( 92 ).

Met tomaten kunt u dus gezond gewicht en eetlust behouden en ervoor zorgen dat uw organen en metabolische paden soepel werken.


Tomaten en PMS


Voor de meeste vrouwen is het enige waar ze het minst naar uitkijken maandelijks menstrueren.

Vaak is het niet de periode van bloeden zelf die zo afschuwelijk is, maar de hormonale schommelingen die problemen veroorzaken voordat deze begint.

Deze fluctuaties, beginnend tot een week vóór de menstruatie, hebben symptomen die zowel psychologisch als fysiologisch zijn, en noch aangenaam zijn.

Symptomen zijn onder meer gevoelige borsten, gewichtstoename, acne, emotionele uitbarstingen, rugpijn, krampen, een opgeblazen gevoel, verlangen naar voedsel en neiging tot eetbuien en stemmingswisselingen.

Voor die vrouwen die deze elke keer ervaren, kan het eten van meer tomaten bijdragen aan het verlichten van sommige van de symptomen.

Tomaten hebben mangaan, waarvan is aangetoond dat het helpt bij het verlichten van sommige symptomen, zoals hoofdpijn, depressie, prikkelbaarheid en stemmingswisselingen.

Calcium en magnesium, die ook een vergelijkbaar effect hebben, zijn ook aanwezig in tomaten ( 93 ).

Eveneens is aangetoond dat vitamine B6 helpt bij het verminderen van gevoelige borsten, krampen, misselijkheid, vermoeidheid, hoofdpijn en acne-uitbarstingen ( 94 ).

Door tomaten te eten, kunt u deze voedingsstoffen opnemen, waardoor u normaal kunt leven zonder hormoonveranderingen die uw prestaties beïnvloeden bij normale activiteiten.

Je kunt actief je leven in eigen hand nemen door je menstruatiecyclus niet te laten bepalen hoe je het aanpakt.




Tomaten en spieren


Spieren gaan over zoveel meer dan alleen esthetiek.

Ze zijn belangrijk om u te helpen uw algehele gezondheid te behouden.

Ze verbeteren de insulinegevoeligheid door glucose op een andere manier op te slaan, waardoor u insulineresistentie en diabetes kunt voorkomen ( 95 ).

Ze helpen ook om voedingseiwitten beschikbaar te maken voor al je organen ( 96), maar vooral om je lichaam te helpen bewegen en verschillende activiteiten uit te voeren.

Ze laten je je normale activiteiten uitvoeren en zorgen er ook voor dat je gewrichten in goede vorm zijn.

Het is belangrijk voor u om te zien dat u ook voor uw spieren zorgt.

Je kunt dat tot op zekere hoogte doen door meer tomaten te eten, vooral vanwege hun kaliumgehalte.

Kalium helpt uw ​​spieren bij het samentrekken en ontspannen ( 97 ).

Het helpt ook dat je hart, dat ook een spier is, elke keer bloed in de bloedbaan drukt ( 98 ), waardoor het ritme van je hart wordt gestabiliseerd.

Te weinig kalium, of hypokaliëmie, kan spierkrampen veroorzaken tijdens activiteiten, wat pijnlijk en onhandig kan zijn ( 99 ).

Een ander voordeel is dat het de groei van spiercellen bevordert en ervoor zorgt dat energie effectief door die cellen wordt gebruikt ( 100 ).

Je spieren worden op die manier sterk en fit gehouden en zijn in staat om taken op een optimaal niveau uit te voeren.


Tomaten en elektrolytische functie


Elektrolyten zijn die stoffen die, wanneer opgelost in water, oplossingen produceren die elektrisch geleiden.

Ze dragen een lading en zijn een integraal onderdeel voor de menselijke gezondheid en overleving.

Aside from potassium, other electrolytes present in tomatoes (albeit in lower amounts) are magnesium and calcium.

Together, these minerals can ensure that the body functions normally.

One important function is maintaining the balance of fluids within the body (101).

Given that tomatoes are 95 percent water and can assist with water balance through its minerals, too, it is a great way to avoid dehydration, particularly after intensive physical activity.

These electrolytes also improve the efficiency of your neurons so that your entire nervous system functions better and your reflexes are sharp.

An imbalance in electrolyte levels can also hamper muscular function, making them weak or causing erratic contractions.

Andere symptomen zijn vermoeidheid of lethargie, onregelmatige hartslag, convulsies of spiertrekkingen of spasmen, toevallen, gevoelloosheid en stoornissen van het zenuwstelsel.

Als het kaliumgehalte in het lichaam in de loop van de tijd daalt, kunnen er hoge bloedsuikerspiegels ontstaan.

Als de druppels te veel zijn, kunt u naast alle andere symptomen last hebben van aritmie of verlamming ( 102 , 103).




Kopen en bewaren


Het is gemakkelijk om naar de supermarkt te gaan en tomaten te krijgen, maar je hebt een scherp oog en een gezond verstand nodig om ervoor te zorgen dat je verse, gezonde tomaten koopt en op die manier bewaart.

Je kunt tomaten het hele jaar door vinden, maar de beste tijd om ze te kopen is van juni tot oktober in de meeste regio’s.

Het is misschien een goed idee om lokale in plaats van geïmporteerde tomaten te kopen, omdat tomaten van nature een rijpingshormoon produceren, ethyleen genaamd.

Om de houdbaarheid te verlengen en te beschermen tegen gemakkelijke blauwe plekken, worden de geïmporteerde meestal geplukt als ze groen zijn en worden ze vervolgens extern blootgesteld aan ethyleengas.

Dit heeft geen schadelijke effecten, maar u kunt extra betalen om compromis over smaak te krijgen.

Omdat de vrucht na het verlaten van de plant snel is gerijpt, zal de smaak niet zo rijk zijn en zal de textuur niet zo mooi zijn.

Tenzij je specifiek op zoek bent naar tomaten van een andere kleur, zorg er dan voor dat degenen die je koopt een dieprode kleur hebben.

Weeg ze af en haal ze die stevig aanvoelen (blijf weg van slappe degenen) en zwaarder voelen dan ze eruit zien.

Controleer de steel en bladeren als ze nog bevestigd zijn om te zorgen dat ze niet bruin of verdord zijn.

Als de tomaten die tomatengeur niet afgeven als je ze ruikt, of als de huid gerimpeld is, laat je ze achter, en als je verkoper tomaten in een grote hoop heeft opgeslagen, kies je degene van de top omdat ze niet zijn verwend door het gewicht van de andere.

Welke maat of variëteit u koopt, hangt af van uw smaak en behoeften.

Je kunt ingeblikte tomaten krijgen als je een trage maaltijd bereidt of als je tomaten wilt hakken voor later ( 105 , 106 ).

Gebruik voor het opslaan van tomaten het gebruik van een koelkast, tenzij u in een erg warm klimaat leeft.

Bewaar het in plaats daarvan ergens anders, zoals een voorraadkast, waar het koel maar niet zo koud is dat de smaak van de tomaten wordt vernietigd.

Als u niet over zo’n plek beschikt en de voorkeur geeft aan koelen, verwijder ze dan enige tijd voordat u ze gebruikt om ze de tijd te geven een beetje van hun smaak terug te krijgen.

Hang ze niet boven op elkaar, ze hebben een zachte huid en worden heel gemakkelijk gekneusd.

Bewaar niet in plastic zakken en als u onrijpe tomaten heeft die u eerder wilt gebruiken, bewaar ze dan naast appels, die ethyleen afgeven en het proces versnellen ( 107 , 108).




Hoe meer op te nemen in uw dieet


Tomaten hebben zoveel voedingsstoffen en zoveel smaak dat je zou moeten proberen er meer in je dieet op te nemen.

Het is vrij eenvoudig om te doen, omdat tomaten kunnen worden toegevoegd aan zoveel verschillende soorten maaltijden.

Je kunt gerechten maken die tomaten de held maken, of je kunt ze gewoon op verschillende manieren toevoegen om de smaak te verbeteren.

Sommige voor de hand liggende toepassingen voor tomaten zijn in salades en broodjes, dus gebruik ze de volgende keer dat u een van hen gaat bereiden.

Tomaten zijn ook uitstekend geschikt voor soepen en sauzen.

Je kunt een klein beetje mengen met je gezonde smoothies of ze toevoegen aan toast of bruschetta.

Je kunt ze rauw eten of in de sapcentrifuge doen voor vers, heerlijk sap.

Je kunt tomaten vullen met andere ingrediënten (bijv. Vlees, rijst, ui) of tomaten gebruiken om ander voedsel te vullen (zoals kiprolletjes).

Je kunt ze grillen, inleggen, versuikeren en pletten.

Tomaten zijn gemakkelijk te dobbelstenen wanneer je een pittige salsa wilt en zijn net zo gemakkelijk gemaakt in dips of gebruikt in vinaigrette.

Tomaten zijn eenvoudig om mee te werken en direct beschikbaar, dus je zou geen enkel probleem moeten hebben om er meer van te eten.

Wanneer u een maaltijd thuis klaarmaakt of uit eten gaat, probeer dan te experimenteren door gerechten te maken of te bestellen die tomaten bevatten.

Als je tomaten bij je steak of bij een ander gerecht krijgt, eet ze dan in plaats van ze te verwaarlozen.

Natuurlijk, alleen omdat sommige gerechten tomaten bevatten, betekent dit niet dat je er te veel van moet eten (pizza’s zijn nog steeds ongezond, zelfs met tomaten) ( 109 , 110 , 111 ).






Tomaten hebben echt geen bijwerkingen, maar ze zijn misschien niet goed voor sommige mensen.

Hoewel zeldzaam, allergische reacties op tomaten voorkomen.

Als u allergisch bent voor graspollen, is het waarschijnlijk dat uw lichaam niet goed reageert op tomaten.

Dit wordt een oraal allergiesyndroom genoemd, wat gebeurt wanneer uw immuunsysteem de eiwitten in bepaalde soorten groenten en fruit weerstaat.

Dit kan ervoor zorgen dat u last krijgt van zwelling van de tong of mond, tintelende lippen, jeuk in de mond en een krasachtige keel ( 112 , 113 ).

Om veilig te zijn, als u negatief hebt gereageerd op sommige andere groenten of als u bent gediagnosticeerd voor het syndroom van orale allergie, wilt u misschien opletten voor het eten van tomaten.

U kunt hetzelfde ook ervaren als u allergisch bent voor latex.

Kruisreactiviteit met de eiwitten in tomaten kan allergische reacties veroorzaken ( 114 , 115 ).

Een andere zorg is dat tomaten die in fluoride-geconcentreerde grond worden gekweekt, overmatig veel fluoride bevatten ( 116 ).

Sommige studies hebben hoge fluorideconcentraties geassocieerd met hersenbeschadiging en een laag IQ, en fluoride-toxiciteit zou veel gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder problemen met de schildklier, botaandoeningen en spieraandoeningen ( 117 ).

Zorg er vóór de aankoop voor dat u tomaten koopt die veilig zijn en op verantwoorde wijze zijn gekweekt.






Tomaten zijn een van de meest bekende en meest gebruikte groenten ter wereld.

Ze zijn overal verkrijgbaar en kunnen in allerlei gerechten worden gebruikt.

Het heeft veel zin om actief te proberen meer tomaten te eten als ze zoveel voordelen hebben en zo gemakkelijk te kopen en te groeien zijn.

Je hebt gezien hoe tomaten tegen zo lage kosten zo veel voor je lichaam en geest kunnen leveren, zowel qua gezondheid als qua geld.

Zet de kennis die je hebt opgedaan over tomaten goed in en begin een gezonder leven te leiden door ze een meer centraal deel van je dagelijkse routine te maken!